Question

竹根薯煲汤的做法大全

Answer 1

竹根薯是中国南方地区的常见食材，它色泽嫩白口感鲜嫩滋味诱人，人们食用后能补脾健胃也能预防三高，但有很多对竹根薯还不了解，不知道它怎么吃最好，今天我就把它的食用方法写出来分享给大家，能让大家对竹根薯的吃法多一些了解。
竹根薯怎么吃 竹根薯的食用方法
竹根薯怎么吃
竹根薯有多种不同的吃法，新鲜的竹根薯购买以后清洗干净，削掉外皮，切成薄片可以直接吃，也可以加入适量的生抽香醋以及麻油等调味料制成凉拌菜再吃，除此以外把它切成块状与银耳和冰糖等食材搭配在一起煲汤喝也是它的常见吃法。竹根薯中还含有大量的淀粉，人们将提成加工后还能把它制成多种不同美食。
竹根薯的食用方法
1、竹根薯炖排骨
竹根薯可以和排骨搭配在一起炖着吃，在做的时候需要把准备好的竹根薯洗净以后削掉外皮切成块状，再把准备好的排骨剁成段，用沸水焯三分钟，取出以后直接放在汤锅中，加入切好的竹根薯，再放入适量清水，放入葱姜，加热煮开后用小火慢炖，炖到锅中的排骨熟透软烂以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅。
竹根薯怎么吃 竹根薯的食用方法
2、竹根薯糖水
竹根薯还能用来煲糖水喝，再用它煲糖水时，需要准备适当雪梨和银耳，把准备好的银耳提前用清水泡发撕成小朵，雪梨洗净后消掉果皮，挖料果和切成块状主子小鸟外皮以后也要切成块状，把准备好的所有食材一起入锅，加入适量冰糖和清水一起煮开，再用小火煮半小时，煮好以后就能出锅食用。
3、竹根薯煮粥
竹根薯还能用来煮粥和菜，用它煮粥时需要准备适量大米把它跑洗干净以后入锅，再把竹根薯削掉，外皮以后切成小丁用清水洗一下，也路过再加入适量清水一起加热煮开，用小火慢慢熬，熬半小时左右锅中的粥就能煮好，这时再加适量白糖调味，调匀以后关火，取出就能吃。

Answer 2

竹薯是一种对生长气候环境比较挑剔的植物，植株抗旱耐热，却极其畏寒，所以竹薯在我国只分布在南方的广东、广西、云南地区才有分布种植，在北方地区几乎没有栽培。其中在广东地区种植较多，在我家乡算是比较廉价的美味特产，卖8块钱一斤，它的肉质十分的肥厚，富含丰富的淀粉，所以特别适合用来煲汤或者直街蒸煮，搭配排骨、胡萝卜炖煮的汤水很清甜，一家老小都可以喝，有助于降火。如果你有机会，你一定会品尝一下它的味道啊。

【材料】：排骨 400克、竹薯 4根、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、猪排骨洗净后，放入热水中翻拌至看不见血水，捞起再次冲洗一遍；

2、竹薯洗干净后去皮衣，去过外皮的竹薯白嫩嫩的，这样看像不像一条大肥虫；

3、竹薯切成小块备用；

4、焯水的排骨和竹薯以及2姜片一起放入汤锅内，胡萝卜去皮切块，也放进汤锅里；

5、倒入适量的清水(约2000ml)，盖上盖子大火烧开后，用勺子撇去浮沫，再小火煮1个半小时左右，最后加上少许的盐调味即可；

一碗清热靓汤就出锅了，煮出的汤清清爽爽的，味道也很清甜，很好喝！

Answer 3

竹薯是一种对生长气候环境比较挑剔的植物，植株抗旱耐热，却极其畏寒，所以竹薯在我国只分布在南方的广东、广西、云南地区才有分布种植，在北方地区几乎没有栽培。其中在广东地区种植较多，在我家乡算是比较廉价的美味特产，卖8块钱一斤，它的肉质十分的肥厚，富含丰富的淀粉，所以特别适合用来煲汤或者直街蒸煮，搭配排骨、胡萝卜炖煮的汤水很清甜，一家老小都可以喝，有助于降火。如果你有机会，你一定会品尝一下它的味道啊。

【材料】：排骨 400克、竹薯 4根、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、猪排骨洗净后，放入热水中翻拌至看不见血水，捞起再次冲洗一遍；

2、竹薯洗干净后去皮衣，去过外皮的竹薯白嫩嫩的，这样看像不像一条大肥虫；

3、竹薯切成小块备用；

4、焯水的排骨和竹薯以及2姜片一起放入汤锅内，胡萝卜去皮切块，也放进汤锅里；

5、倒入适量的清水(约2000ml)，盖上盖子大火烧开后，用勺子撇去浮沫，再小火煮1个半小时左右，最后加上少许的盐调味即可；

一碗清热靓汤就出锅了，煮出的汤清清爽爽的，味道也很清甜，很好喝！

Answer 4

竹芋（Maranta arundinacea L.），为竹芋科观叶植物。根茎肉质，纺锤形；茎2歧分枝。叶薄，卵形或卵状披针形，绿色，顶端渐尖，基部圆形，背面无毛或薄被长柔毛；叶枕上面被长柔毛；无柄或具短柄；叶舌圆形。

总状花序顶生，长15-20厘米，有花数朵，苞片线状披针形，内卷；花小，白色，小花梗长约1厘米；萼片狭披针形；花冠管基部扩大；裂片长8-10毫米；外轮的2枚退化雄蕊倒卵形，内轮的长仅及外轮的一半；子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形。花期：夏秋。

中国国南方常见栽培。原产美洲热带地区，广植于各热带地。根茎富含淀粉，可煮食或提取淀粉供食用或糊用；药用有清肺，利水之效。
形态特征
根部为竹节状变态根，被竹壳般的薄衣包裹，纤维丰富，断面多丝，几乎全是淀粉。

分布范围
主要生长在中国南方广东、广西、云南等地。

主要价值
南方人常用竹根薯粉治疗小孩子拉肚子，肚子痛。

食用方法

竹根薯
首先根部磨成浆，再过滤掉粗渣，在水盆中沉淀出白色粉末， 将多余的水倾倒，晒干后变成白色硬块，轻轻碾压便舒散为粉，叫竹根薯粉。可以作为家庭中的食疗品。小孩或大人拉肚子肚子痛时就烧开水将适量竹根薯粉倒入搅拌均匀，然后再打入鸡蛋、蜜糖等搅拌直至凝固成羹，吃下后半小时便有效果。无副作用，亦可作为普通糖水食用。

也可以直接剥皮蒸煮熟吃，口感香脆，风味独特，多用于早餐或零食。

种植方法
种植多用根部营养繁殖，取无食用价值的小块根种植，因其几乎无虫害，耐旱耐贫瘠生长力堪比野草种植较为粗放，一年一熟，当叶片枯黄萎蔫时便可收获。