Question

水煮肉片的方法

Answer 1

主料：猪瘦肉200克、生菜120克调料1：干辣椒约15克、花椒2克、郫县豆瓣2大匙、蒜5瓣、葱2根、白糖1小匙、生抽1大匙、芝麻油1小匙、鸡精少许、料酒1小匙、植物油适量调料2：白糖1/2小匙、盐适量、鸡蛋清1个、酱油1小匙、水

水煮肉片的做法

步骤step

1

将原料准备好

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2

将肉切成薄片

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3

在肉片中加入调料2，拌匀后腌制20分钟

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4

干辣椒擦洗干净，切成段；郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切成末，葱切段，生菜洗净沥干

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5

锅内放植物油，下入干椒段与花椒，小火，将其炒香后舀出，待用

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6

锅内余油，放入生菜，大火，炒约一分钟

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7

取一个大碗，将炒好的生菜舀出放在碗底

步骤step

8

锅内再放入适量的油，下入郫县豆瓣、葱段、一部分蒜末，小火，炒出红油

步骤step

9

倒入适量的水或高汤，大火烧开

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10

放入肉片，迅速用筷子拨散

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11

放入调料1中的鸡精、白糖、生抽、料酒、芝麻油，用锅铲推匀，煮1分钟左右

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12

待锅内肉片变色熟透后将其连汤一起倒入装有生菜的碗中

步骤step

13

将蒜末与之前炒好的干辣椒、花椒放在肉片上(也可将干辣椒与花椒切碎后再放入)

步骤step

14

将2大匙植物油放入不锈钢汤勺里面烧至约七成热(有白烟冒出)，倒在蒜末上，最后再撒入少许葱花即可 

Answer 2

教你水煮肉片简单又下饭的做法

Answer 3

水煮肉片怎么做好？准备里脊肉，料酒，生抽，盐，淀粉一个鸡蛋，搅拌均匀加入葱姜蒜，一块火锅底料一块豆瓣酱，加入适当盐，放入豆芽和生肉片，最后再放入点调料即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的水煮肉片

Answer 5

肉片要切片