Question

晒干的萝卜丝怎么做好吃法

Answer 1

在我们北方地区很多人都会到了秋冬，在家里阳台外边或者是室外适合的地方晒一些菜干，比方最常见到的有晒土豆干，晒黄瓜干，晒茄子干，还有晒干萝卜丝，尤其是晒干萝卜丝的比较多，正好也是吃萝卜的大好季节。本身萝卜的营养价值就是很高的，多晒点可以经常食用，凉拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不错。晒了干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，都可以怎么吃呢。

首先先要晒干萝卜丝，它的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
其次，保存好干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，之前也说过了可以凉拌，也可以炒菜。
干萝卜丝的做法：
主料：150g干萝卜丝
配料：适量香油，适量盐，适量糖，适量辣椒油，适量味精，适量香菜。
方法/步骤：
晒好的萝卜干。（就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条），先用开水泡3-4分钟。捞出，挤干水分。加一勺盐，加少许味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少许香油。搅拌均匀即可。装盘，撒点香菜即可。
干萝卜丝的做法真的可以有好多种，完全可以根据自己的口味做成任何一道家常菜，干萝卜丝炒肉，干萝卜丝煲鱼汤，干萝卜丝凉拌都可以的。干萝卜丝的做法有哪些，上述也简单介绍了下。喜欢这道菜肴的朋友，可以去市场采购食材，然后自己在家制作干萝卜丝并保存起来，想吃的时候就可以根据自己想的去做一道美味佳肴。

Answer 2

【萝卜丝烧肉】
【材料】：干萝卜丝200克、五花肉150克、杭椒3个、大蒜子3瓣、豆豉适量
【调味料】：生抽2勺、老抽少许、料酒适量、食盐半勺

【制作步骤】：
1. 干萝卜丝首先用温水浸泡15-20分钟。五花肉去掉猪皮后切成2毫米厚的片，大蒜子拍散后切成末，洗净的杭椒切成斜刀片备用。

2. 起锅上火。将锅烧热，然后放入适量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把猪油逼出来，然后再下入蒜末及豆豉小火爆香。

3. 爆香小料后，立即下入控干水分的萝卜丝，大火翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后下入适量料酒大火翻炒片刻，然后下入2勺生抽提鲜，再下入少许老抽提色，大火翻炒均匀。

5. 翻炒三分钟左右，然后下入半勺盐调味，翻炒均匀。

6. 萝卜丝炒熟，出香味后下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。

萝卜丝烧肉就大功告成啦，