Question

晒干的萝卜片怎么做好吃

晒干的萝卜片怎么做好吃

Answer 1

和肉放在一起炖比较好吃。具体做法如下：

一、用料：萝卜片干70克、五花肉500克、姜、大蒜、八角、香叶、老抽、盐、鸡精、黄酒、葵花籽油 。

二、步骤：

1、备好材料，做好准备。萝卜片干在温水中洗两遍（或冷水浸泡5分钟），五花肉洗净切块。

2、热锅加葵花籽油，加五花肉、老抽小火炒色泽

3、加入姜、大蒜翻炒两三次，加水漫过肉块儿，放入香叶和八角，倒入黄酒、盐、味精少许。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。

4、加萝卜片干翻炒均匀，盖上锅盖炖15分钟左右，汤汁少而浓，肉绵软入味儿时即可出锅。

5、特有的萝卜干的香串着肉香，一口绵软，一口生筋，既可佐酒，又可下饭。

小贴士：

1. 炖时要注意查看水量，以防久炖水干。

2. 必须是要萝卜片干，不然就忘却了那种“生筋”的口感，更别说萝卜片干那特殊的香味儿。

Answer 2

主料
干萝卜丝
猪五花肉
配料
酵母粉
泡打粉
糖
韭菜
姜末
木耳
盐
鸡精
食用油
香油
制作步骤
1

用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2

揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3

面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4

干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5

包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6

包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7
烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

虾干炒萝卜丝

Answer 3

用料

做法

1.干萝卜丝用温水泡开，泡软，挤干水份备用。

2.肥猪肉炸出油份成猪油渣，加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。

3.可以加一点点水进去，加生糖，糖和一点点盐调味即可。

Answer 4

食材明细白萝卜适量
风干萝卜的做法步骤1新鲜的萝卜洗净，切片。
2控干水分，放在阳光下晾晒。
3晾晒一个月后，将晾晒好的萝卜，串成串，挂在室外晾晒风干即可。（即食即用）

Answer 5