下列可以用来酿酒的微生物是(  ) A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 霉菌

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单献裴秀妮
2020-03-03 · TA获得超过1069个赞
知道小有建树答主
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①制曲:在原料中加入曲霉、酵母菌等酿酒用的有益微生物并扩大培养;
②糖化:在霉菌将原料中的淀粉分解成葡萄糖;
③发酵:在无氧的条件下,酵母菌将葡萄糖转变成酒精;
④蒸馏:将发酵的谷物加热,分离出其中的酒精.
可见在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌,此外含有霉菌.
故选:AD.
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