卤兔子肉的做法大全
1个回答
展开全部
卤兔肉
兔肉是减肥肉,多吃都不肥,用卤的方法烹调兔肉,比较合理。
原料:兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。
做法步骤:
第1步、把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。
第2步、把兔肉用盐擦二次,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
第3步、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒,至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤,再加入水、小茴熬煮20分钟,打起香料入料包装好,放回锅中,加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味,煮开后放入兔肉,小火卤制约半小时,入味蒸稔为好。
第4步、起锅斩件装盘。
兔肉是减肥肉,多吃都不肥,用卤的方法烹调兔肉,比较合理。
原料:兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。
做法步骤:
第1步、把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。
第2步、把兔肉用盐擦二次,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
第3步、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒,至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤,再加入水、小茴熬煮20分钟,打起香料入料包装好,放回锅中,加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味,煮开后放入兔肉,小火卤制约半小时,入味蒸稔为好。
第4步、起锅斩件装盘。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询