Question

煮汤圆的正确方法是什么？

Answer 1

正月十五喝汤圆，象征着团团圆圆，怎么煮汤圆更好呢，有两种很新颖的方法。

一是醪糟汤圆。把汤圆凉水下锅，并下少许枸杞剂子，开后煮8分钟，在煮汤圆的同时，另一锅烧开少许水下醪糟汁，开后煮3分钟，加些白糖而后勾芡，打入蛋花，蛋化飘浮起来后，把煮熟的汤圆和枸杞子一同用漏勺打入醪糟里，再开后关火，就可装碗品尝了。

二是红豆汤圆，提前一天把红豆和去皮的花生粒用水泡几小时，然后用高压锅压20分钟待用，汤圆凉水下锅，水开后煮8分钟左右，把煮熟的红豆和花生粒还有汤倒入另一锅烧开，把汤圆用漏勺打入，浇开煮一分钟，加入白糖和勾些芡，既可装碗里品尝了。

Answer 2