Question

炖羊肉要不要炒一下

Answer 1

炖羊肉不要炒。

因为羊肉跟牛肉一样，爆炒之后会很老，而且不容易炖熟，这就决定了羊肉不适合大块炒，炒完之后整锅羊肉都废掉了。

羊肉应该用水焯出血沫之后放锅里上色，这时候羊肉已经半熟状态再炒也不会改变口味。

Answer 2

炖羊肉不需要炒，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊腿 1只、葱段 适量、姜 1块、花椒 10颗、白萝卜 1块、料酒 2勺。1、羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开。2、煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫，一次性加够需要炖羊肉汤的清水，里面放好葱姜。3、一块白萝卜段用筷子插些小孔，放入汤锅中，可以吸收羊肉的膻味。4、待羊肉汤煮至一个小时左右，取出之前的白萝卜段不要，加入切成小块的白萝卜，放适量的盐，在炖半小时即可。5、时间到后盛出，撒上香菜，这样就完成了。

Answer 3

先炒一下可以的，烟干水分，加些除腥的料理，再炖，口味更好。

Answer 4

炖羊肉。先炒一下。这样吃起来。比较。想嫩。有味道。

Answer 5

炖羊肉时，千万不要直接炖，掌握这几点，羊肉鲜香无膻味