Question

海鱼怎么做吃好吃啊

Answer 1

食材准备

海鱼、胡椒粉、盐、百里香、生粉、油。

方法步骤

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，再用刀在鱼身开几个花口。

2、百里香洗干净，剁碎。

3、把切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时左右。

4、把腌制好的鱼放进装有生粉的碟子里，使鱼身正反两面均匀拍上一层生粉。

5、热锅下油，油烧至5成热时，放入海鱼。

6、中小火煎至两面金黄，再均匀的撒上剩余的百里香碎。

7、加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待收汁完成即可装盘食用。食材准备

海鱼、姜、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、生抽、白糖、盐。

方法步骤

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。

4、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。

5、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。

6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。食材准备

海鱼、橄榄油、胡椒粉、薄荷、九层塔、洋葱、香菜、葱段、盐、柠檬汁、泰国酸辣汁、鱼露。

方法步骤

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，抹上适量盐和胡椒份腌制一会。

2、再涂上少许橄榄油，装盘放入烤箱，设置180度烤25分钟。

3、炒锅烧热，倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。

4、再加入适量柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣汁，搅拌均匀。

5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、葱段。

6、将烤盘取出，倒入煮好的酱汁，重新放入烤箱继续烤约二十分钟。

7、在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。即可食用。1、海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。

2、海鱼中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。

3、海鱼鱼油中所含的DHA具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的讯息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。

4、海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。

5、海鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸，对人的视网膜有保护作用。

Answer 2

红烧金鲳鱼

食材：金鲳鱼、水发黑木耳、姜、葱、红甜椒、盐、料酒、糖、醋、酱油。

金鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

而且呢，其还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

具体做法：

1、将金鲳鱼解冻以后洗净沥干水，在金鲳鱼身上划网状纹，用盐抹和料酒腌大约30分钟；

2、把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝以备用，炒锅放油烧制八成热，下入金鲳鱼炸至金黄取出。

3、锅中留底油将切好的葱段和姜丝煸香，再加红甜椒、笋和黑木耳丝翻炒，取出。

4、锅中加盐、糖、酱油、料酒、鱼、醋用大火烧开后小火炖5分钟。

5、最后将炒好的红辣椒，笋和黑木耳丝倒入锅中，收汤汁出锅装盘即可。