Question

自制葡萄酒时，一斤葡萄需要放多少白糖？

3斤葡萄需要多少的冰糖

Answer 1

 酿造葡萄酒

（1）第一种方法：直接用整个的葡萄

原料只有两种：葡萄和冰糖，找一个可以密封的罐子，然后把葡萄放进去，轻轻的放就可以。然后再铺上一层冰糖，使其能够盖住下面的葡萄，然后就这样循环着放，最后大概达到葡萄和冰糖是2:1的比例，这样才能确保甜度适中。而且，间隔不要太厚，也不要太薄，只要完全看不到下面一层是什么就好。

（2）第二种方法：捏碎葡萄

在葡萄沥干水分之后，大家也可以选择带上手套把葡萄捏碎，接着直接放进罐子里面去，记着不要在空气中滞留太久。这时候需要的就不是冰糖，而是白糖了，因为这样就可以让糖分和葡萄充分的接触。放的方法和上面说到的是一样的，不过这个间隔要稍微小一点。

确保密封

这一点是至关重要的，就算前面做得再好，只要是酿造的时候有空气进去了，那么一切都前功尽弃。大家不用管自己使用的罐子到底是不是密封性很好的，都需要在外面再裹上一层塑料袋或者是保鲜膜，以期达到最好的效果。

只要这一步做好了，就能让葡萄酒的保存时间变得更长。不过，大家也不要弄得太严实，因为在保存一段时间之后是需要放放风，然后再继续密封的。

过滤残渣

不管是使用的整个的葡萄，还是捏碎的葡萄，过滤残渣这一步肯定是需要的。可以提前就过滤一下，但在喝的时候记得也要好好的过滤，因为不仅可能会影响口感，还有可能会不舒服。

Answer 2

你如果真想放糖的话，那就把自己的葡萄汁测定一下，看看有多少含糖量，把每升含糖多少克测出来，然后加糖。加到每升含糖量两百克左右就可以了，这样完全发酵可以做出来12度左右的干型酒

Answer 3

自制葡萄酒的时候，一斤葡萄需要放三两白糖，这是最标准的，你三斤葡萄放一斤冰糖就可以了

Answer 4

自制葡萄酒，一斤葡萄大约放三两白糖，放多糖度太大，放小容易发酵发酸。

Answer 5

看你的葡萄甜度怎样，如果甜度高，就少放，酸度高就多放。在一点就是你喜欢喝甜葡萄酒还是喜欢喝干红。