Question

家常菜「红烧茄子」里的茄子需要油炸吗？

Answer 1

可以不用油炸，用油把茄子煎一下也是可以的，或者你不想吃太多油，也可以把茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。然后将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。在家自己做菜，想怎么做都行，只要你喜欢就好

Answer 2

可以不用油炸，用油把茄子煎一下也是可以的，或者你不想吃太多油，也可以把茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。然后将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。在家自己做菜，想怎么做都行，只要你喜欢就好

Answer 3

家常菜，红烧茄子里的茄子是需要油榨的

Answer 4

茄子是可以油炸的，油炸之后茄子更好吃，但是油炸之后茄子会更腻人，其实有两种做法，还有一种是不油炸，不油炸的话，把茄子用油炒了之后，再多加点水进去煮也可以，这样吃虽然有点寡淡，但是比较健康一点儿。

Answer 5

这个不一定都要油炸，可以根据自己的口味选择。
油炸的相对卖相比较好一些，比较好吃，茄子下锅炸到外表有些金黄就可以捞出来滤掉多余的油，然后热锅炒香配料加入茄子翻炒收汁即可。
如果喜欢吃清淡一点的，可以不油炸，茄子切方块直接烹饪。切好的茄子可以放在淡盐水中浸泡一会，这样既能避免茄子氧化，也能使茄子增加底味。