Question

能否指点下西瓜月饼的推荐做法？

Answer 1

桃山皮原皮    适量    

抹茶粉    适量    

熟黑芝麻    少许    

红色果汁    适量    

可可粉    2克    

色拉油    适量    

西瓜月饼的做法  

• 原皮就是除了白芸豆加工好以后没有其他颜色的！在说一下制作过程在这里

• 首先将原皮分为三份，分别绿色为抹茶粉，红色是红色果汁（加果汁豆沙会变稀就要再炒干以后用）然后用油调和均匀

  

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• 将原皮上色均匀后就称重，我做的是40克一个分别是红色馅25克，绿色瓜皮15克，皮瓤5克为原色白豆沙

  

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• 在红色馅中加入熟的黑芝麻，然后揉圆

  

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• 将白豆沙皮按成圆片

  

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• 包入红色的馅，收口收紧

  

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• 就这样再揉光滑

  

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• 把绿色的皮也按成圆皮，包入白色的馅球

  

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• 用手把皮一点一点包紧实，再用虎口将收口收紧！

  

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• 底部封好，以免烤后会裂开

  

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• 可可粉加少量的油调均匀

  

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• 将包好的西瓜坯整型，用毛笔沾上可可液画上西瓜生长线

  

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• 然后将画好的西瓜坯，排入烤盘，在烤盘上垫上油纸，烤箱预热170度烤10分钟即可！

  

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• 烤好的小西瓜是不是很可爱！

• 切开看看~\(≧▽≦)/~

  

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小贴士

尽量用少量的油来调整馅和皮的均匀度，不要加水！而且要揉的很细腻，包的时候才容易，如果很干烤的时候会开裂的！

Answer 2

那他这个是可以推荐的呀，然后这个西瓜月饼首先应该是取出他的西瓜汁，然后里面放着一些果肉，然后再放上一些面粉，这样教版的馅料会非常的好吃，满满的西瓜，味道非常的清凉双口。

Answer 3

材料

做法

豆沙馅加适量黑芝麻拌匀，分割20等份竹碳粉加少许水拌匀备用油皮将粉类过筛，加入酥油，糖粉，水，抹茶粉，拌匀成团至不沾手即可酥皮低粉+酥油，捏拌成团油皮及酥皮，各分20等分，油皮包酥皮，杆开卷起2次油酥皮包上豆沙馅，将调好的竹碳液，在上画上纹路入210度烤箱烤约20分（视各家烤箱不同而定）