Question

西红柿生吃好还是熟吃好？

听说吃西红柿能够防癌，怎么吃更有益于健康呢？

Answer 1

西红柿确实有很好的抗氧化作用，但是要说能够防癌还没有什么直接研究能够证明。
西红柿中有丰富抗氧化物质，能够降低体内坏胆固醇，保护血管弹性，人的血管质量好了，可以预防很多疾病，包括心血管疾病、抗衰老、增强内脏和大脑的功能，改善生殖能力等等。
西红柿里面含有丰富的维生素C和钾元素，另外还有优秀的抗氧化物质，番茄红素。
维生素C和番茄红素有点对着干的意思，一个在经过烹饪后可能会损失部分，另一个在烹饪后会发挥其更加明显的效果，所以其实生吃、熟吃都可以，不用过分在意这个问题。
因为西红柿中很多营养物质属于水溶性维生素，比如维生素C，在经过烹饪后很容易流失，部分的矿物质可能也会流失。但是番茄红素就不同了，烹饪后细胞壁破裂，番茄红素从中流出渗入菜里更容易被吸收，发挥其作用。
所以其实用清淡手法和适宜的时间烹饪西红柿能发挥其最大效益，维生素C不至流失太多，番茄红素也得到了最大利用。另外蔬菜中也会有细菌、寄生虫等，烹饪后也能提高食物的安全性，所以，熟吃番茄应该更有利。

Answer 2

西红柿中的VC熟了也没怎么减少，而且有抗癌作用的番茄红素熟了才会有，还是熟吃好

Answer 3

这要看是什么样的西红柿？如果是老品种的的西红柿，生吃比较好，口味酸甜可口，个个都是沙瓤的。至于新品种，全都是硬果王，生吃口感不好，只酸不甜。
生吃和熟吃各有各的好处，营养价值稍有不同，有些营养必须弄熟了，吃才会发挥作用。

Answer 4

西红柿生吃和熟吃都是很好的，对身体都有益的，如果会吃的话可以沾点糖也很好吃

Answer 5

这个的话，一般都是生吃比较好，因为的话，不会破坏它里边含有的这个维生素c。