Question

投资成都火锅连锁好不好?有前景吗

Answer 1

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，请勿复制粘贴）

开个火锅店，前景是不错的，其实如果仔细分析发现，您的问题可以拆分为两个小问题：

1、火锅市场的前景怎么样好做吗。

2、自己开店好做吗？

3、以加盟火锅的方式来做可行吗。

下面逐一回答：

一、火锅是餐饮的一个细分市场，根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮最大的细分市场，同时也是增长率最高的品类，可见火锅在食客心中的地位，市场足够广，而且在持续增大。

二、自己开店是否可行？答案是可以的，前提是你能解决两个核心问题，一个是火锅口味，一个是经营管理技巧，火锅口味自不用多说，而经营管理技巧这个则需要店老板有深刻的经营知识，比如获取新顾客，打造老顾客等等，如果自己什么都不会也不清楚，那么还是别自己开店了。

三、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是很合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门1000余家连锁门店之中之中，大部分老板都是没有相关经验的。

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Answer 2

一、当地足够的人口基数

据相关数据显示，四川的常驻人口数量已经超过了350万人，而且这还是不加上每年涌入的外地旅客数量，这样的人口基数支撑起当地的火锅市场是没有问题的，再加上旅客对餐饮要求的多元化，需要享受四川当地美食的同时，还需要有更多的餐饮业态存在，而火锅的受众面积极广，无疑是开店首选之一，所以四川的当地火锅市场是值得期待且有很大发展前景的。

二、几乎空白的当地市场

现目前，四川现有的火锅店数量极为稀少，而现有的火锅店呈现出小，少，杂的态势，这一方面侧面证明四川本地火锅市场发展的潜力，另一方面也让正规，正宗的火锅能够在当地大展手脚，再加上随着时代发展，火锅的受众越来越多，四川当地人对火锅的接受成都已经大幅提升，尤其是以年轻人为代表的潜在消费群体数量巨大，所以开一家正宗的火锅店，无疑前景是明朗的。

三、做当地特色餐饮结合

　　四川最大的地方特色无疑就是强势发展的产业丰富，而要知道，火锅以牛油为主油料，以麻辣鲜香为口味特色，以牛羊肉以及内脏器为主打菜品的餐饮形态，如果将这两者结合，无疑能极大的降低火锅菜品成本，从而降低客单价，扩大当地火锅的受众，更能吸引起旅客的点餐欲望，只要将两者有机结合起来，一家火锅店要想在当地立足无疑就容易很多了。