栗子该怎么做
栗子该怎么做
栗子该怎么做，栗子就是板栗，而板栗是一种非常好吃的食品。但是栗子去皮是比较难的，许多人想各种办法都不能让栗子完美脱皮。下面给大家介绍栗子该怎么做的方法吧！
栗子该怎么做1
盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；
3、趁热去掉板栗的壳和皮；
4、全部剥好的样子，还算完整。
电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子；
2、放在电饭锅中，不用放水；
3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；
4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
高压锅法
1、板栗清洗后，用刀切个口子；
2、放在高压锅中，不用放水；
3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；
4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易掌握。
微波炉法
1、板栗用刀切个小口子；
2、放在碗中，盖盖；
3、趁热剥好；
4、好剥的，微波炉做的颜色相当漂亮。
切口浸泡法
1、板栗对半切开；
2、去掉外壳；
3、用开水盖盖泡5分钟；
4、很容易去皮。
盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；
2、然后用刀切个口子；
3、趁热去壳和皮；
4、相当完整。
栗子该怎么做2
栗子是一种味道香糯、清甜怡人的干果，因其含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种微量元素，对人体有诸多益处，在民间一直有“干果之王”的美称。
人们爱吃栗子，不管是糖炒栗子，还是栗子鸡、栗子炖排骨，都是难得的经典美味；哪怕煮熟后直接食用，清甜香糯的口感，也令人垂涎。
可是，栗子好吃，皮难剥，特别是像栗子鸡、栗子炖排骨这种需要把净栗子与食材同炖时，就需要我们剥出完整的栗子仁才能使用。
有时候，容易把手指剥得脱皮不说，速度缓慢，都能让人们剥到怀疑人生。
今天，给朋友们分享7种巧去栗子皮妙招，简单实用，剥出的栗子粒粒完整，再也不怕剥到手脱皮。
栗子大体上分为油栗与板栗，油栗的栗子外壳与内皮连接紧密，但是，内皮与栗子仁连接相对松散，较容易剥去栗子仁。
板栗，又称为生栗，不但外壳与内皮连接紧密，就是内皮与栗子仁之间也嵌合严实，甚至于嵌入到栗子仁内部，比较难去皮。
这7种实用的去栗子皮妙招，前6种是巧去油栗皮，后1种专门讲如何巧去板栗皮。
1、摔打法
这是一种最简单实用的方法，用这个方法，一兜油栗，差不多能完整剥出一多半的'油栗仁。选用一个厚点的方便袋、点断式厚蔬菜包装袋、旧的布袋等均可，一次放入大半斤油栗，在地面上轻轻摔打10余下。
打开方便袋，就是“见证奇迹的时刻”，差不多有一多半的油栗仁与栗子壳分离，把完整的栗子仁挑出来就行了。
2、焯水法
除了摔打法，焯水法是第二种相对省事的方法。不过，焯水法需要把油栗从中间一切为二，取出的栗子仁是半圆形的。
烧一锅开水，水沸后下入切开的油栗，煮几分钟后，用筷子来回搅打，栗子仁就乖乖从油栗壳里脱离出来。用漏勺捞出，挑去油栗壳，就得到完整的半圆形油栗仁。
3、盐水法
这种方法与焯水法有异曲同工的妙处，优点是可以取出完整的栗子仁，缺点是比焯水法麻烦。
在油栗表面剪开小口，用烧沸的淡盐水煮5分钟后，焖在热盐水里面30余分钟。然后，一个个现捞出、现取壳，一定要“趁热”才能把栗子完整取出来。
4、电饭煲法
这个方法与盐水法有点雷同，只不过工具变成了电饭煲。把表面剪了小口的油栗，下入电饭煲内，选择“煮饭键”。也是把油栗取出一个，剥皮去壳一个，“趁热”去皮是关键。
5、高压锅法
如果家中有高压锅，用高压锅压制过的栗子，剥皮去壳就变得容易多了。方法与电饭煲法差不多，也是将栗子剪一个小口，放入高压锅内，高压压制3分钟，等待自然减压，然后趁热剥皮去壳。
6、微波炉法
如果家中有微波炉，那也是一种去栗子皮的利器，特别是有“爆米花”功能的微波炉，绝对是去栗子皮的利器。
在油栗表面剪上小口，选用“爆米花”功能，定时后自然停止，等待油栗自然开花去壳过程。
7、如何巧去板栗皮
以上是油栗巧妙剥壳去皮过程，那板栗因为栗子外壳、内皮与栗子仁之间嵌合紧密，想完整去壳，那绝非易事。
现在，大多数的摊点提供机器剥栗子壳，那也是以牺牲三分之一的栗子仁为代价，是得不偿失的。
给板栗剥壳去皮要分两步走：
1、去外壳。先把板栗壳剪上小口，放入锅内，大火煮沸，然后焖至能经手后，开始剥外壳。
2、浸泡去内皮。剥去外壳的板栗，内皮与栗子仁会紧密结合在一起，较难去除内皮。
这时，把去外壳的板栗仁放入煮板栗的热水内，浸泡至少1小时，这时再把浸泡栗子的汤水加热。
然后，趁热开始去内皮，经过浸泡的板栗仁，就特别容易去除内皮了，剥出完整的板栗仁了。
栗子的常见吃法
1、糖炒栗子
栗子可以用白糖炒制以后食用，炒制方法很简单，只要家中有微波炉就可以，在制作时可以把生栗子用剪刀在栗子前部剪一个小口，然后放在盘子中入微波炉。
用高火加热三分钟，取出以后加入适量的食用油和白糖调匀，然后再用高火加热三分钟，取出以后香甜可口为的甜炒栗子也就做好了，等它们降温以后就能直接食用了。
2、栗子能做鸡汤
栗子平果也可以做汤食用，大家可以把栗子的外壳去掉，取出它的果肉，然后与母鸡和西洋参以及枸杞等食材一起做汤。
把准备好的食材全部放入锅中以后再加入适量的葱姜与清水，烧开以后煲制两小时，然后再加入适量的盐和胡椒粉调味就可以。
3、栗子煮粥好吃
栗子煮粥也特别好吃，在煮制时也要提前取出栗子的果肉，然后再把它们与大米、红豆、薏米以及黑米和绿豆等粥类食材放在一起；
加入清水慢慢的熬制成粥，在熬到粥软糯以后加入适量的冰糖，等冰糖化开以后自制的栗子八宝粥也就做好可以食用了。
