Question

莴笋怎么炒才好吃

Answer 1

莴苣可用于许多菜肴，例如切碎的猪肉炒生菜，豆干和干香炸的生菜，炸鸡生菜，炸虾生菜和炸木耳生菜。

原料：500克生菜和150克木耳、辅料：20克红辣椒、15克大蒜、1茶匙油和盐、0．5茶匙糖、1茶匙蚝油和1茶匙生面粉。

1、将竹笋切成薄片，洗净木耳，将红辣椒和大蒜切成薄片。

2、在锅中加热油并将大蒜片切碎。

3、然后将绿色的竹笋炒至碎。

4、然后再放入红椒。

5、以及木耳一起翻炒。

6、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

7、临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）

8、大火炒匀，即可出锅。

9、成品图如下。

Answer 2

食材：莴笋

辅料：红椒、大蒜、水淀粉

调料：食盐、鸡精、白糖

1.下面开始准备食材

准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半个，去籽之后切成宽条，这样配色比较好看。

准备大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。

3.下面开始焯水

锅中倒入清水，等待大火烧开，倒入莴笋、红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，然后控干水分。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋、红椒，开大火翻炒几下。

起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，出锅前加些明油，可以使菜色更加鲜亮，翻炒均匀后出锅装盘。

Answer 3

小窍门一：素炒莴笋前不需要焯水

炒食莴笋片不是凉拌莴笋丝，不需要通过焯水减轻莴笋独特的味道，通过大火的爆炒和盐醋的调味，炒制出来的莴笋才最是美味。

小窍门二：炒莴笋加一点醋口感更爽脆

莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减轻这种味道，并增加香味，当然了，放醋还可以让炒出来的莴笋吃起来口感更加的脆爽。另外，炒食莴笋前，还可以用白醋水浸泡一下，一样可以改善口感。

小窍门三：莴笋丝适合凉拌，炒食还是莴笋片更适合

莴笋含有大量的水分如果切成莴笋丝再素炒，营养会随着水分流出，不仅影响了色泽，还失去了爽脆的口感，所以，莴笋如果炒食的话，最好还是切成片。

Answer 4

莴笋的要做的好吃呢，炒的好吃莴笋呢，加一些肉丝，这样的做，出来的肉莴笋呢是比较好吃的

Answer 5

炒肉 炒木耳山药