Question

家庭自制烤肉 如何在家自制烤肉的做法

Answer 1

1、准备食材：食材要根据自己的爱好来购买，在准备一些青椒，喜欢吃豆腐的可以准备一些，有白豆腐和鱼豆腐两个供大家参考，金针菇，土豆，土豆要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，培根，香菇，食材这一块主要是要看人有多少来准备的，准备啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香。

2、辅料：烤肉锅一个，烤肉锅上的油纸十张，十张不一定会用得完，多准备一点比较好，准备油纸是怕肉类粘锅，不好清洗，食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、烤肉酱一份。

3、腌制食材：首先把五花肉切成片，不能太薄也不能太厚，牛肉也是那样切好，把金针菇撕开，香菇切开，土豆切成片，这些都准备好以后就能腌制了，肉类放在一起，蔬菜类的放在一起，分别放入容器里，在肉上先撒上一层食盐，用手抓均匀，在放入生抽料酒，和一点点的酱油，酱油不能放太多，然后放上油，用手抓均匀以后，盖上保鲜膜腌制三十分钟，蔬菜和菌类的食物洒上盐，烤肉酱，盐不能放太多，盖上保鲜膜，腌制二十分钟。

4、开始烤肉：上面的食材都一点一点腌制好了，接着就能开火热锅烤肉了，先热锅在导入一些油，上面铺上油纸，在油纸上也要倒入油，油温渐渐升高以后就能把腌制好的烤肉，放在锅里，锅不需要开很大的火，用夹子把烤肉放在锅里，煎一面金黄以后，翻面继续煎，差不多熟的时候，就在肉上洒上孜然，食盐，喜欢吃辣椒的朋友可以洒上辣椒粉，烤熟以后就能把生菜拿出来，卷上肉一起吃了，注意一次不能放太多的肉，不然熟的很慢，也不能一个人动手，最好大家一起动手，这样才欢乐嘛。烤肉的同时也可以放点蔬菜进去，放蔬菜和菌类的时候，一定要在上面刷上一点油，这样味道才香，不然蔬菜干干的，不会很好吃的，烤土豆的时候，上面也要刷一层油，时不时的翻面就可以了。