Question

如何做黑椒牛排

Answer 1

黑椒牛排做法介绍：　
需要的食材 牛排150克，胡椒粉少许，生抽2调羹，胡椒粉适量，糖适量，盐适量，玉米淀粉1小勺。　　
步骤做法
1、将牛排洗净控干水分，撒上盐和胡椒，抹匀后，并末上适量的白葡萄酒。　　
2、30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排，1分钟后翻面。　　
3、煎烤一分钟后翻面，如果不要太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面，之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘。　　
4、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入2勺生抽和少许糖，加热后放入黑胡椒粉，拌匀。　　
5、加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。

Answer 2

我喜欢原汁原味的黑椒牛排。不喜欢太杂的东西。我自己在家的做法是买好新鲜的牛排，用刀拍松之后均匀抹少许盐在牛排上，静置一段时间，平底锅放少量油，猛火，将牛排放进平底锅，1分钟之后转小火，再等两分钟，猛火翻面1分钟转小火，在这段时间用黑胡椒粉均匀撒在煎好的一面，我用的是颗粒黑胡椒，装进转动磨粉的那种工具。等两分钟翻面再撒胡椒粉。再翻一次面过10秒就行了。这时煮出来视乎牛老不老，大概是7成~9成熟。当然这样做要用比较新鲜和比较好的牛肉上面。如果不新鲜的牛肉还是别做牛排，做出来也不好吃。

Answer 3

大蒜洋葱切碎 ，锅内放黄油，炒洋葱蒜
加入黑胡椒 ，加入耗油糖 ，熬制粘稠，配菜洗洗切一下 ，
盐焯熟西兰花 荷兰豆 菇 ，黄油煎一下，牛排双面煎熟
炒一下蔬菜 摆盘浇汁

Answer 4

做好西餐牛排，秘制配方，烹饪技术。

Answer 5

踏进厨房，让我们开启一场味蕾的盛宴，制作一份香气四溢的黑椒牛排。这道经典菜肴，凭借其鲜嫩多汁的口感和浓郁的黑胡椒香气，俘获了无数食客的心。
精选牛排，至关重要
选择优质的牛排，是美味牛排的关键。建议挑选肋眼牛排或纽约客牛排，它们肉质细腻，口感鲜美。牛排的厚度应在2-3厘米左右，太薄容易烤熟过度，太厚则难以均匀受热。
调味入味，激发鲜味
取出牛排，轻轻拍干表面水分。准备好盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和少许橄榄油。将这些调味料均匀地涂抹在牛排两面，用手指轻轻按摩，让牛排充分吸收风味。静置15-30分钟，让调料入味。
预热平底锅，锁住肉汁
热锅是一步不可忽视的步骤。将平底锅置于中高火上，待锅热到冒烟时，放入牛排。切记不要频繁翻动牛排，每面煎3-4分钟，或根据自己喜好的熟度调整时间。这样可以锁住肉汁，让牛排保持鲜嫩多汁。
加入黑胡椒酱，香气浓郁
当牛排两面都煎好后，倒入黑胡椒酱。黑胡椒酱的做法很简单，只用黄油、黑胡椒粉、白葡萄酒和鲜奶油即可调制。将酱汁煮沸，淋在牛排上，让其充分吸收黑胡椒的辛香。
完美摆盘，赏心悦目
将煎好的牛排取出来，放在盘子里，稍微静置几分钟，让肉汁重新分布均匀。摆上配菜，例如烤蔬菜、土豆泥或沙拉，既能丰富口感，又能提升视觉效果。
贴心小秘诀，锦上添花
煎牛排时，不要用不粘锅。不粘锅的涂层会影响牛排的焦香。
使用肉类温度计，精准掌控熟度。根据不同的熟度，肉的内部温度会有所不同。
煎牛排前，静置至室温。这样可以让牛排均匀受热。
煎好后，用锡纸包住牛排，静置几分钟。这可以使牛排内部继续烹饪，达到完美的熟度。
黑胡椒酱的浓稠度可根据自己的喜好调整。喜欢浓稠一些的，可以多加些黄油和鲜奶油。
一份香气扑鼻、鲜嫩多汁的黑椒牛排就这么完成了。无论是宴请宾客还是日常犒劳自己，这道菜肴都能成为餐桌上的主角。记住这些步骤和贴心小秘诀，你也能轻松在家制作出令人垂涎的黑椒牛排。