Question

饼干的做法有哪些？

饼干的做法有哪些？

Answer 1

饼干的做法；准备食材：鸡蛋、糖粉、低筋面粉.用打蛋器将鸡蛋打散之后，往鸡蛋里面依次加入糖粉、低筋面粉、色拉油并混合在一起充分打发。接着将打发好的面糊挤入装了裱花嘴的裱花袋里面备用。准备好和烤箱配套的托盘，并将面糊挤在烤盘上，用上下火一百六十度烤制十五分钟左右就可以了。
拓展资料
一、饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
二、初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit)，曲奇饼干(Cookies)，苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。
三、十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字"比斯湾"命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit(比斯开)的由来。在当地饼干也是一种作为幸运物而存在。
四、饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称"克力架"，有人以为这是广东人做生意的"噱头"，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即"脆裂"之意。广东人按粤语音译为"克立架"。而Biscuit在美国英语中是指"热食的软饼"。