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怎样做好酒店管理-有效做好酒店管理的九大方法

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怎样做好酒店管理-有效做好酒店管理的九大方法

　　酒店行业已进入多元化发展的互联网时代,这种大环境下,酒店人的管理方式也要做出相应改变。下面，我为大家讲讲有效做好酒店管理的方法，快来看看吧!

　　人资管理

　　酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。

　　督导管理

　　也就是指挥与指导管理相应的督导只有在手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。

　　动力管理

　　也就是激发一种统一的团队精神与酒店的生命力，凝聚力，要创造让下属愿意接受并尽全力去工作的态度行为。

　　资产管理

　　资产管理也属成本控制，首先了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。

　　控制管理

　　此餐饮管理方法是企业最关键的一步，控制不到位，控制不当就会造成各环节成本居高不下无盈利。有的酒店之所以不赚钱倒闭，关键原因就是在于市场定位不准确，营销手法不当和成本控制不到位造成的。

　　预先控制：做事前预先思考好会有多大的困难，压力，并纪录下来，然后仔细分析出解决方法。

　　现场控制：深思熟虑后以当断则断的方法解决现场危机，以保障工作的下一步顺利进行。

　　反馈控制：每项工作做完后必须总结其中的经验与不足，让自己更强大，更经得起风雨，总结过程中的失败，比总结成功更有价值。

　　沟通协调管理

　　内部的团队精神和合作精神为关键，内部各小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

　　计划管理

　　做每件事需要有较好的计划，如：一个月内该做什么，如何去做，谁去做等。预测难度有多少，可完成度有多少等。

　　这个说法说明，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司，如单位领导或上级领导是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

　　组织管理

　　组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的`下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行酒店管理。

　　所谓组织分两种：正式组织与非正式组织，组织管理也就是团队精神的象征，自己建立自己的组织，应明确机构设置，岗位设置，定员设置等相关制度。

　　如你是个无组织能力的人就不能做领导。

　　预算与财务管理

　　预算每月经营费用：人资费用，成本费用，不确定费用，并以预算的结果做为当月的运营费用。

　　财务管理：要求账目相符，每个环节都以书面做依据，制定一套可行的管理制度，流程，有章必循。

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