生牛乳需要煮沸吗？
是的，生牛乳需要煮沸。生牛乳在煮的时候温度不能过低，不然起不到应有的杀菌作用，但也不能让温度过高，那样会让生牛乳中的营养大量流失。
它正确的组织方法就是把生牛乳放在奶锅中用，大火加热煮到微微沸腾的时候就要关火，过一会儿再次开火，再煮到微微沸腾时再关火，如此反复3-4次生牛乳就能煮好。
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。
另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。
上海宇玫博生物科技有限公司
2023-07-19 广告
生牛乳需要煮沸。
生牛奶是没有进行过加工的牛奶，这种牛奶必须要煮沸才可以食用，不煮沸食用的话，可能会造成拉肚子等不良反应。
生牛奶忌高温久煮。生牛奶在加热时，会出现蛋白粒变化等现象，在60～62摄氏度时会脱水，而出现沉淀物。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖化，牛奶味道会受到影响。因此，牛奶不能久煮。
生牛乳的好处
1、富含免疫球蛋，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率。
2、牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商。
3、牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复。
4、补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
以上内容参考：百度百科-生牛乳
