Question

火锅怎么做的方法和步骤

Answer 1

做火锅的步骤如下：

主料：辣椒(红，尖，干)10克，浓汤宝4个。

辅料：盐6克，酱油10毫升，姜1块，葱1段，枸杞适量，香菇2个，八角2个，花椒5克。

1、先来做麻辣的汤底，准备食材。

2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

4、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

5、倒入适量的水。

6、往锅中放入两块浓汤宝。

7、往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了。

Answer 2

自制火锅的做法如下：

主料：辣椒（红，尖，干）10克、浓汤宝4个。

辅料：盐6克、酱油10毫升、姜1块、葱1段、枸杞适量、香菇2个、八角2个、花椒5克。

步骤：

1、先来做麻辣的汤底。准备食材。

2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

4、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

5、倒入适量的水，往锅中放入两块浓汤宝。

6、往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了。

7、开始做清汤的汤底。锅中倒入五碗水，然后放入两块鸡汤味的浓汤宝，再放入两片姜、2个香菇、1小把枸杞、1勺盐。

8、大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

9、锅底放入鸳鸯锅，煮开，就可以把喜欢的菜放到里面涮了。