橘子皮有哪些作用？
这个回答，我可以从《科学之友》里回答
早在《本草纲目》就有记载，说它“下气，止呕”，是目前人类所知含维生素C最为丰富的果皮，并且功效和用途最为多样和实用。具体有哪些作用，请看下文：
一、药用橘皮
橘子，酸甜可口，气味清爽，是我们生活不可缺的水果之一。橘子浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”，一个橘子相当于5味药。每天吃一颗橘子可以使人们避免口腔疾病的侵袭。橘皮也有很强的药用价值。
二、助消化
橘皮又名陈皮，味甘苦，但有橘子的清香，是柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮有助消化，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。
三、祛痰平喘
橘皮的挥发油具有祛痰的作用，其醇提取物具有抑制气管平滑肌收缩的作用。陈皮，桑白皮，紫菀可以用于痰多咳嗽，肺气不足。
四、降血压
将橘皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
五、防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
家用橘皮
去异味
将橘皮咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效；把晒干的橘皮放在铁盒中点燃，可以快速地去除厕所的异味；在房间里点燃晒干了的橘子皮，就能清新室内的空气，还可以驱赶蚊虫苍蝇；放在橱柜里，祛味驱虫，放其他柜子里抽屉里都可以；把橘子皮放到微波炉里，小火加热1～2分钟，微波炉的异味就没有了。
天然清洁剂
橘皮有清洁牙齿的功效，漱口后，切一片橘皮敷在牙齿上来回擦拭，摩擦5分钟。坚持一段时间，你的牙齿一定会越来越白，还口齿留香。
利用橘子皮长满白丝的一面擦拭不锈钢锅具，很快便会发现它们焕然一新。对付污垢较重的灶台和水槽时，不妨将橘子皮加入水中烧煮，再加一勺小苏打，清洁极佳。
保养家具
因为橘子皮富含橘油，可以保养家具。只要将橘子皮清洁剂喷在干净抹布上擦拭家具即可。不过需要注意的是，橘子皮清洁剂纯天然，为避免变质，记得要在3个星期内使用完毕。
美白衣物
家中的白色衣物放久了难免会有发黄的问题。将衣物置入煮过橘子皮的水中静置10分钟，再进行搓洗，发黄的衣物便会重现白色光彩。
橘皮养花
橘皮可以做成花肥。把橘子皮切成一小块一小块的，细一点效果比较好。然后将橘皮放到有清水的瓶子里，可以适当地放点红糖。最后放在阳光下发酵就可以了。一般闻到气味微酸的时候就表示发酵好了，加水稀释后就可以浇花了。花绝对长得旺盛、爆盆。
食用橘皮
泡茶
把洗净的橘皮切成条状，晒干，置于阴凉处储存。闲时烧一壶开水，拿橘皮泡茶喝，或者与茶叶一起冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香，能清新口气。
做甜食
将橘皮切丝放入清水中浸泡2天，然后捞出后稍稍晾干，用白糖腌半个月，就变成甜香可口的甜食啦。
另一种方法是把橘皮洗净控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹橘皮可以做糖包、汤圆等甜食的馅料，又甜又香。
酿酒
将橘子皮洗净，晒干，放入白酒中浸泡20天左右，就可以酿成橘皮酒了。自酿的橘子酒醇厚爽口，能够清肺化痰，还有解油腻、去风寒的作用。浸泡时间越长，酒味越佳。
熬粥
熬大米粥时，放几块干净的橘皮同煮，粥味芳香可口而且开胃，对胸腹胀满、咳嗽痰多的状况有一定的作用。
熬汤
做肉汤或排骨汤时，放几块干净的橘皮，不仅汤味鲜美，还会有一股淡淡的橘子味，使人吃起来少了油腻的感觉。
做果酱
鲜橘皮和干橘皮都可以做成果酱，将橘皮洗净，放到锅中加水，煮沸5分钟后再将水倒出，加新水再煮，按此方法处理3～4次，直到橘皮水苦味不太重时就可以了。然后将橘皮里的水分挤干，用刀将橘皮剁成细碎末，用搅拌机打碎更好。最后把细碎的橘皮再次放到锅中，根据橘皮的量加入红糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊状，果酱就做成了。
