Question

鸡蛋面的做法

Answer 1

主料：鸡蛋3个，蕃茄2个，面粉82克，盐少许

辅料：美极鲜味汁1勺，葱适量，油适量

步骤：

1、准备好所需材料。

2、把鸡蛋打入碗中。用打蛋器打散。

3、分次筛入面粉，每次把面粉筛入后拌匀后再加入。

4、面粉全部加入蛋液中拌匀后静置15分钟，用勺子舀起面糊往下滴落可形成一条不断的线即可。

5、把处理好的面糊放入裱花袋中，袋子上面用封口夹夹牢。

6、番茄用开水泡下后剥去番茄皮后切丁。

7、锅中倒入适量油。把番茄丁放入翻炒至番茄起沙。加入适量水煮开，煮开后转中小火。

8、裱花袋的头部剪个小口子，然后往锅中转圈挤入面糊。

9、全部挤完后用勺子轻轻翻动，加入少许盐和美极鲜味汁调味。味调好后撒入香葱即可出锅了。