Question

山药豆怎么吃法好

Answer 1

准备用料：冰糖200g、开水100g、山药豆300g、白醋2.5ml。

1、准备材料。

2、山药豆放流动的水里清洗干净。

3、高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。

4、取竹签适量，将山药豆串起。

5、取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋。

6、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。

7、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟。

8、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下。

9、放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火。

10、将串好的山药豆放进去快速滚一下。

11、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可。