Question

带饭适合带什么菜？

Answer 1

可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、西葫芦、蘑菇等，它们都非常耐加热，加热两三次问题都不大。

下面介绍一款麻婆茄子的做法：

准备原料

茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块

在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用

锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅

小火慢慢煎熟，然后铲出备用

锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，

然后放入1小勺辣椒面煸炒

然后将猪肉馅放入，炒熟

加入大半碗开水，继续煮开

将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子

撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味

等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用