Question

土豆和地瓜的区别在哪里？

Answer 1

土豆和地瓜是块茎，萝卜是根。

植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。

我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(之一为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏如淀粉，糖类等碳水化合物。

扩展资料：

块茎既可人类食用，又可喂养动物，还可制作淀粉，用于食品工业和非食品工业,其开发前景广阔。

块茎顶芽繁殖应在3－4月进行，用快刀切取代健壮顶芽的块茎6－8厘米长，其下有侧芽2－3个，作繁殖材；或利用块茎侧芽繁殖，在3－4月份，用快刀切取带侧芽的块茎3－5厘米长做繁殖材料。

块根是由侧根或不定根的局部膨大而形成。它与肉质直根的来源不同，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。如何首乌、大丽花等。

Answer 2

1、称呼和外观上的区别。地瓜也叫番薯，有红薯和白薯，土豆是马铃薯的别称。地瓜是旋花科植物，而土豆是茄科植物。
从外观上来看，地瓜比土豆细长，它的表皮比较偏向于红褐色，皮削掉以后，它的肉是橙红色的，摸起来有黏黏的感觉。而土豆比较短小，比地瓜圆，它的表皮是黄色的，削掉皮以后，它里面的肉色是黄色的，摸起来比较光滑，有沙沙的感觉。
2、营养价值的区别。地瓜和土豆所含有的营养，是有一定的不同的。地瓜的营养价值比较齐全，它富含钙物质和维生素，可以促进骨骼的生长，经常吃还可以起到减肥效果，能给人更大的好处。新鲜的土豆它虽然富含了大量的淀粉还有蛋白质元素，经常吃的话能够补充能量和人体所需的糖分，还能够起到一定的抗饿作用，但是它也含有脂肪元素还有粗纤维物质。

3、吃法上的区别。地瓜有很多种吃法，最简单的方法，便是将地瓜洗净，放进高压锅里面蒸熟食用。也可以将地瓜的皮削掉，切成块状，放进锅里面煮成红薯糖水。而土豆的吃法则和地瓜不一样，其实土豆也可以直接蒸熟了吃，也可以将土豆切成条状，然后炸成薯条，也可以将土豆切片，直接爆炒即可，还可以将土豆做成土豆泥。