Question

猪血跟白菜怎么做好吃

Answer 1

猪血炒白菜的做法：
1.通常市场或超市的猪血(血豆腐)都是生的，仅为猪血(血豆腐)加盐凝固。如果是这样，那么猪血(血豆腐)就需要买回家后，先浸于凉十分钟左右，再随清水下锅(最好用瓷锅，别用铁锅)煮熟，通常锅内水烧开后再烧二三分钟即可。
2.猪血(血豆腐)煮熟以后，切片或切块，随个人习惯吧。白菜选嫩白菜心，切细丝备用。干辣椒切丝备用。
3.锅内加油烧至七八成热时，下辣椒爆香片刻，随即再加入白菜丝，翻炒两分钟左右后(白菜七八成熟)，再加入备好的猪血(血豆腐)片或块，同时再加入高汤精，盐各适量。
4、加入猪血(血豆腐)后，翻炒时尽可能小心，不要把猪血炒碎，弄得整锅碎渣可不好看，最好拿出基本功来，掂勺。出锅
猪血不能与什么同吃?
1、猪血+海带：便秘
海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
2、猪血+黄豆：消化不良
黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。
3、猪血+何首乌：身体不适
何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。
另外，猪血忌与茱萸同食，也不宜与菱、杏仁同食，大家平时食用猪血时要注意了。

Answer 2

食材

• 主料

• 猪血

  400g

• 白菜

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 蒜

  适量

• 步骤

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  1.猪血切片。

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  2.开水绰一下。

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  3.白菜切片。

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  4.蒜瓣适量。

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  5.油热放入蒜瓣猪血。

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  6.接着放入白菜，酱油，盐。

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  7.翻炒，直到白菜变软，即可。

Answer 3

猪血炖白菜

　　所用材料：

　　猪血260克　白菜适量　蒜3粒，姜2片，葱1段，八角2个，干辣椒2个，香菜少许，猪大油，盐适量

　　具体做法：

图片

1准备食材。

2白菜切成寸段，不要叶子部分，(菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的)，猪血也切成长条段。

3取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。

4加入八角一起慢慢炒香。

5加入白菜段一起煸炒。

6炒至白菜略微变软后将猪血放入。

7加入适量水，适量盐。

8炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。

9慢慢享用美味即可。

　　

　　小贴士：

1白菜不要切成太细，尽量选取中间的菜帮部位。

2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。

3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。

4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。