能把塑料瓶子放在腌酸菜里泡吗?

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2022-12-27 · 分享生活酸甜苦辣咸,喜怒哀乐。
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不能。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品,基本都是可再生的,有害物质会多一些,在酸菜腌制过程中,会有有害物质释放出来,如果选择了质量不过关的容器,由于酸菜的PH值很低,酸性腐蚀较强,再加上腌制酸菜需要的时间较长。

所以很有可能对塑料产生腐蚀作用,使塑化剂进入到腌制好的酸菜中,对人体不利,但达不到一下子就把人毒害到怎么样的程度。

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腌制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,其成分几乎全军覆灭。大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。因此适当吃点腌菜可以增加食欲,调节胃口,但若嗜食成癖,长期食用,就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成结石。

参考资料来源:百度百科-腌制食品

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