Question

什么材质的餐具可以放微波炉加热？

Answer 1

家用餐具有陶瓷、塑料、金属等材料制品。金属材料制品不能放在微波炉里加热。塑料制品只有标注了“微波炉适用”字样，才能用微波加热。陶瓷制品可以用微波加热，但需要使用白瓷（即没有彩釉），因为彩釉遇到高温会释放有害物质，目前市场上有微波专用陶瓷制品，应选用这种产品.
　　家里用的盘子和碗主要是瓷、塑料，较少的还有不锈钢等。
　　不锈钢碗餐具不能放在微波炉里加热。
　　陶瓷制品可以用微波加热，但在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购；也不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品，如果经济条件允许，还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的铅，在使用时，则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
　　塑料餐具主要是密胺塑料制作，无毒无味、耐冲击性强、破损率低；耐热性强，适合在120℃以下洗碗机内清洗、消毒；热传导性差;具有化学稳定性好，抗味性高，不易残留食物味道的特点。由于密胺塑料分子结构的特殊性，密胺餐具不适合在微波炉中使用。
　　另外，聚乙烯自粘保鲜膜具有透明、保鲜、保洁、自粘性能等特点。可用于各类食品，如肉食、熟食、油脂食品、豆面制品、蔬菜、水果等鲜活食品的防护和包装。但使用时应注意其标识，当标有"可微波加热使用或可高温使用"时，使用者应在此条件下慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。
　　①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。
　　②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕.
　　③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。
　　④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。
　　⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。