Question

面粉用米酒怎么发酵

Answer 1

　　面粉用米酒发酵方法：

　　1、面粉放入米酒适量的温水中。

　　2、和成软硬适中的面团，醒发1个小时。

　　3、将发好的面在案板上揉匀。

　　4、再分成大小适中的面团。

　　5、把分好的面团，揉成圆馒头，醒10分钟。

　　6、用凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。

　　7、发酵完成的馒头，带着米酒的香甜，味道比较好。