Question

如何使做咸的菜变淡

Answer 1

菜烧咸了怎么办？
太咸——
方法1:将汤汁全部沥出(留着另用),在菜中加一些汤清,或白开水,,将菜刚刚淹没,再加白糖少许,大火烧开,可以将菜味调淡.
稍咸——
方法2:将汤汁部分沥出,在菜中加一些汤清,或白开水,将菜刚刚淹没,大火烧开后,加入配套的蔬菜,能将菜味调淡.
略咸——
加少许一些汤清,或白开水,直接将新鲜蔬菜加入红烧菜中,能将菜味调淡.
适合加入的菜品有:
萝卜,
冬瓜,
土豆.
白菜……
提醒:不能放味精后再红烧,味精不宜在高温中加热.

Answer 2

加一点醋 ，或者加一点醋。都可以降低菜的盐味。如加水，菜会变味的。
做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

Answer 3

倒出一半的咸水，加入凉开水，继续密封。吃之前用凉开水洗一洗，用手搓一搓加快盐分的流失

Answer 4

如果是糖，那就放点水，原理是降低盐浓度。
如果是炒菜，那就稍微放点糖，原理是在风味化学中，糖和盐具有消杀作用，就是能抵消一点点，放多了就不好了。

Answer 5

加一点高汤