Question

【急！】最简单的布丁制作方法(什么布丁都可以，好吃就行）

我没有焦糖，没有布丁粉，没有鱼胶粉，没有称量多少kg。
也没有烤箱，只有微波炉。 话说，要最最最最简单容易的。

Answer 1

　　布丁的做法
　　做法：
　　1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
　　2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
　　布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

　　沙拉布丁做法
　　原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水1/4杯， 热水一杯。 (A)白糖120克，热水1/4杯； (B)白糖半杯，热水两杯。
　　制作过程:
　　①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用
　　②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
　　③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
　　④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。
　　⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。