松子的原味好吃还是椒盐味的好吃?听听大家的意见
2个回答
2016-12-21
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松子的原味好吃还是椒盐味的好吃
市场上常吃的松子有不开口原味的生松子、开口油炸松子、开口锅炒松子、开口烘烤松子。 锅炒松子和烘烤松子味道差不多。开口方法有讲究,关乎健康,分化学开口和人工开口。
化学开口
1.草酸开口:把松子加热后放到零度的凉水里浸泡,水里加了液体草酸,草酸一般用作除锈剂。
2.柠檬酸开口:,柠檬酸是食品添加剂,但是尽管柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。
人工开口
开口方法是自制开口机,工人手法很熟练左右手交替加手脚并用,一粒粒的往虎口放松子,用脚踩踏板,机器设计角度正好,松子不碎刚刚开口还压不疼手指。就是因为这个方法才能分出与化学开口的不同,,人工开口松子壳上有压点,单独看不明显一对比就一目了然了。
市场上常吃的松子有不开口原味的生松子、开口油炸松子、开口锅炒松子、开口烘烤松子。 锅炒松子和烘烤松子味道差不多。开口方法有讲究,关乎健康,分化学开口和人工开口。
化学开口
1.草酸开口:把松子加热后放到零度的凉水里浸泡,水里加了液体草酸,草酸一般用作除锈剂。
2.柠檬酸开口:,柠檬酸是食品添加剂,但是尽管柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。
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开口方法是自制开口机,工人手法很熟练左右手交替加手脚并用,一粒粒的往虎口放松子,用脚踩踏板,机器设计角度正好,松子不碎刚刚开口还压不疼手指。就是因为这个方法才能分出与化学开口的不同,,人工开口松子壳上有压点,单独看不明显一对比就一目了然了。
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