Question

怎么煎鱼

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1、鱼洗净控干，放盐腌20分钟。2、开锅放油，等油烧热，放姜，少下点盐，以防粘锅，3、放鱼，大火正反煎（锁住鱼身上的汁液）。改中小火，煎至鱼皮金黄。出锅。
喜欢的话，还可以搞些蕃茄汁，淋在鱼身上。

Answer 4

鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐。

1. 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。3.用一半的甜辣粉涂抹鱼片。把鱼片平摊在砧板上，用手指蘸取甜辣粉，然后涂抹在鱼片上。接着把鱼片翻过来，给另一面也涂上甜辣粉，确保每一片都涂抹得均匀。4.把鱼片放到面粉里蘸一蘸。把鱼片放在一个大碗里，然后撒一把面粉，用钳子给鱼片翻几个身，让鱼片均匀地沾上一层薄薄的面粉。5.热油。在浅底的煎锅或铸铁煎锅里倒上油，加热3-4分钟，这时撒一点洋葱进去，如果洋葱马上发出咝咝声，这油就可以煎鱼了。6.把鱼片平放在煎锅里。用钳子把鱼片从碗里夹到煎锅里，把鱼片摊平，两两之间不要重叠。一直把鱼片煎成金黄偏棕的颜色。然后用钳子给鱼片翻个身，再煎另一面。7.把鱼片夹出来。用钳子把鱼片从锅里夹出来，放在铺有纸巾的盘子里，让油沥干。夹鱼片的时候要轻一点，因为煎熟的鱼肉很容易散开来。如果你想让鱼片更加入味，就可以在盛起来之前，在热油里放点洋葱、胡椒辣椒及其他蔬菜煎一下。

Answer 5

用不粘锅放少许油用中火煎至金黄色就好了，一般的铁锅要把锅烧热然后用生姜擦一下然后放少许油再煎就不会粘锅了。