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把鲜肉用盐淹至，盐的份量可按自己家人的口味而定，然后用存储器装上以后密封，存储器最好用陶瓷的这样的话以后做好的腊肉风味更佳，盐入味以后用柏树枝火烤待肉被烤到去了一层油即可，
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天凉以后，把肉放入缸中。加入大量盐，过个十天半个月待入味了。晒干即可实用
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