豆角蒸多久才能熟
1、一般情况下，四季豆煮到深绿，有点发黄的那种颜色，相对来讲比较安全，可以放心食用，最起码煮十分钟以上。
2、为防止中毒发生，四季豆最好是可以用沸水焯透或用热油来煸，直到它变色熟透。如果选择用炒的方法来煮，四季豆在加热时要注意翻炒均握梁匀、煮熟焖透，炒到菜豆失去原有的青绿色和豆腥味就可以了。
不熟的危害：
一般的长豆角、扁豆等不会含有毒素，四季豆没煮熟煮透是会产生有毒物质--皂甙和植物凝血素。这种物质到达肠道以后，它可以跟肠道的某一些特定的物质结合，结合后就会影响一些营养素的吸收，导致人体过敏、呕吐等症状。
扩展资料：
其他没熟含有毒素的食物：
1、豆角
1.致饥悄命毒素：皂素
2.致命原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
3.解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、木耳
1.致命毒素：叶啉类光感物质
2.致命原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重烂皮渣者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
3.解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
参考资料：人民健康网-容易中毒的食物
一至两斤豆角，正常火力，加盖焖，一般8--10分钟熟透。
因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，迟嫌所以一定要充分加热煮熟，食用生豆角很可能导致食物中毒。
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、姿旦宏调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般迹册蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
扩展资料：
豆角中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃黏膜具有较强的刺激作用，如果在烹饪豆角的时候，并没有把它做熟，则会引发食物中毒，中毒后的症状多表现为恶心、呕吐和腹泻等，严重的话，可能还会出现呕血、四肢麻木。所以，在烹饪的时候，一定要切记要把豆角炒熟。也可以先把豆角用热水煮熟，在进行翻炒。
参考资料：百度百科-豆角
二、蒸豆角的具体做法
用料：主料、豆角350克
辅料：盐2克、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、芝麻油5克、辣椒油一勺
开始蒸凳链豆角
1、备豆角清洗干净
2、切段
3、用盐抛勺摆碗里
4、放进蒸锅
5、蒸熟
6、蒸好的豆角
7、配调汁，碗里放点姜米和蒜米，淋上生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，撒上调味鲜，合成汁
8、倒在蒸好的豆角上
9、拌匀上桌
三、注意事项
豆角老粗基侍谨一定要蒸熟，要蒸软蒸熟透才好吃，生豆角，隔夜的凉拌豆角，不可食用。
