Question

芹菜牛肉馅的饺子怎么做？

可不可以不用姜来调味？因为我不是很喜欢吃姜，除了牛肉芹菜还配什么肉会比较好吃？

Answer 1

原料 主料:小麦面粉 400克 辅料:西芹 250克 牛肉（瘦） 150克 调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量 制作方法 1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末； 2.芹菜拌入少许香油待用； 3.牛肉剁馅放入盆中； 4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀； 5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可； 6.面粉加入适量清水，揉成面团； 7.分成多个小面团，擀成面皮； 8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。 牛肉芹菜馅 【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗 【调味料】酱油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙 【牛肉芹菜馅的做法】 1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。 2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片 3、芹菜摘好，切成丁。 4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。 5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。 猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。

Answer 2

芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

Answer 3

主料:肉末、芹菜丁 配料：花椒水、姜末、葱花、韭菜 做法：1、花椒加水制作花椒水，熬至颜色变深红色即可，切葱花、姜末、韭菜。 2、肉馅中加入盐、料酒、十三香、凉花椒水、老抽，朝一个方向搅匀，搅至有肉丝为止 3、这个空档时间切芹菜丁，偶切的比较小，JM们可以切大点！放盐与五香粉沙去点水份 4、搅拌好的肉馅加葱花、姜末搅匀。 5、加韭菜还有芹菜丁搅匀。 6.开始包饺子。 猪绞肉100克、茄子500克、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料：糖50克、醋70CC、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子面粉。 c做法：1、芹菜先去皮切丁。2、 芹菜以油稍炸后捞出。3、少许油煸炒豆瓣酱，再加入猪绞肉煸炒。4、加入茄丁、汤和调味料，稍煮一下。5、把醋加进4料。6、加葱花搅拌，再以生粉勾芡，最后浇上红椒油，推匀起锅冷却。7、活饺子面粉，要用温水活，做皮。8、包饺子、9下锅。