怎样腌制青辣椒好吃
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在泡菜坛子里腌制呀!用清水烧开放凉倒进坛子里在加适当的精盐，加一把花椒进去！再把你要跑得菜放进去就可以了！
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用料
花椒
一小勺
香叶
三片
姜
20克
葱
一颗
盐
两勺
糖
两勺
蒜
一颗
酱油（老抽）
四小勺
青辣椒
2000克
白酒
50克
鸡精
两小勺
调和油
100克
腌制青辣椒的做法
自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了！
晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。（由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。）
熬制酱料。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。
最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜！
我家小勺是这样的，所有调教根据个人口味自己添加即可。
花椒
一小勺
香叶
三片
姜
20克
葱
一颗
盐
两勺
糖
两勺
蒜
一颗
酱油（老抽）
四小勺
青辣椒
2000克
白酒
50克
鸡精
两小勺
调和油
100克
腌制青辣椒的做法
自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了！
晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。（由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。）
熬制酱料。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。
最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜！
我家小勺是这样的，所有调教根据个人口味自己添加即可。
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