Question

香火腿花卷的做法，香火腿花卷怎么做

Answer 1

Answer 2

• 主料

• 面粉

  400克

• 酵母

  4克

• 糖

  1克

• 清水

  180毫升

• 辅料

• 盐方火腿

  150克

• 葱花

  50克

• 香油

  适量

• 步骤

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  1.面粉加入酵母，糖，和清水和成面团发酵两倍大备用，准备好盐方火腿。

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  2.火腿切成小粒，葱切花。

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  3.发酵好的面团取出揉均匀，擀成长方大片。

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  4.在面片上刷上适量的香油。

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  5.把火腿和葱花均匀的铺在面皮上。

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  6.卷成长条两边粉封口捏紧。

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  7.切成等份小剂子。

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  8.取一份在上面竖着压上一道线。

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  9.再横着压出一道线，也就是压出十字。

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  10.依次全部做好，再次发酵20分钟，大火蒸制15分钟，在焖至3分钟后即好。

• 小贴士

• 发酵好的面团一定多揉一时，把面揉制的光滑细致，蒸出的花卷口感才好。
  蒸好的花卷不要马上取出，要焖至3-5分钟再开锅，才不会塌陷。