花蛤里面的黑色能吃吗
花蛤后面黑东西是内脏，能吃。花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
扩展资料：
东港大黄蚬出自辽宁省东港市的黄海北部海域，100%野生，是大体型蛤蜊，肉质极其鲜美。全世界只有东港出产，一般的水产市场买不到。它不仅受到“国家地理标志”保护，还有“天下第一鲜”的金字招牌。
野生黄蚬捕捞后，经过三重筛选，五次吐沙清洗，最终只挑选6成做成蚬肉。蚬肉呈现淡淡的鹅黄色，肉质细腻，口感略带弹性。野生大黄蚬含丰富的微量元素。每100克含：蛋白质（11.47克）、钙（344毫克）、铁（249毫克）、磷（41毫克）等，而脂肪含量却很低，是难得的健康美味。
参考资料：百度百科-蛤蜊
花蛤里面的黑色部分有两种可能：
1、是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的，那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了。保险起见，对于黑色的内脏部分尽量不要食用，食用时要加热。
2、是花蛤里面的有泥沙，是没有处理干净的杂质，这种情况是可以食用的，需要清洗干净里面的泥沙即可。
扩展资料：
蛤蜊清洗要仔细，蛤蜊身体内含有很多沙子，可以将蛤蜊放入一盆温水中，并在温水中加入盐，用量根据盆里的水来定。
可以模仿蛤蜊的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。一般需要静置两到三个小时就会看到多数蛤蜊都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候蛤蜊去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手按一个方向搅动盆内的水，并且反复换水，这样可以快速让蛤蜊吐尽泥沙了。
由于蛤蜊性寒,一些脾胃虚寒者吃过之后容易出现拉肚子等症状，加之天热贝类更容易死亡和变质,因而食用就更要特别注意。保险起见，对于黑色的内脏部分尽量不要食用，食用时要加热。
参考资料：菲律宾帘蛤 百度百科
不可以食用，黑色部分有两种可能：
是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的；
是没有处理干净的杂质，也是不可以食用的。
花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 (xianzi），山东称蛤蜊(gala）
