Question

东北辣白菜怎么吃窍门

Answer 1

东北辣白菜的做法

材料
大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

做法
1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。
2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加盐和味精即可。

Answer 2

食材明细

主料

• 白菜一棵

• 辅料

• 雪碧200毫升

• 细辣椒粉100克

• 粗辣椒粉30克

• 大蒜一头

• 虾米10克

• 苹果一个

• 白梨一个

• 白萝卜一段

• 姜一块

• 葱白一段

• 盐适量

• 白酒一勺

• 白糖一大勺

• 糯米粉50克

• 韭菜3根

• 鱼露8克

• 中辣口味

• 拌工艺

• 数小时耗时

• 高级难度

【辽宁】东北韩式辣白菜的做法步骤

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  1

  准备一棵白菜（老帮都去除）

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  2

  将白菜斜刀切片，这样吃的时候方便（可以将白菜整个竖着一剖两半）

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  3

  准备其它材料

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  4

  将白菜用适量的盐腌制24小时，然后用手揉，将多余的水分挤压出去（此步骤盐不适合太多，太咸不好吃，自己可以品尝一下，太淡加点盐，太咸用清水洗几遍）

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  5

  糯米粉加适量清水熬成糊状，别太干了。

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  6

  将粗细辣椒粉混合到糯米粉中，拌匀。

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  7

  将糯米粉和白菜混合搅拌匀。

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  8

  将大蒜一头，虾米10克（可多可少，基本就是一小把）， 苹果一个去核， 白梨一个去核，白萝卜一小段去皮（和苹果一样大就行），姜一块， 葱白一大段 ， 白酒一勺，鱼露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放搅拌机里搅拌。

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  9

  将搅拌好的所有食材倒白菜中

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  10

  加适量的白糖，拌匀（自己品尝一下，辣度，甜度不够此时自己调节）放密封保鲜盒（无油），发酵24小时之后可以食用。此时酸度不强，想吃酸度大的可以过几天食用。

小窍门

主要原料：白菜一棵 

其它辅料：雪碧200毫升 细辣椒粉100克 粗辣椒粉30克 （能吃辣的可以100克） 大蒜一头 虾米10克（可多可少，基本就是一小把） 苹果一个 白梨一个 白萝卜一小段（和苹果一样大就行）姜一块 葱白一大段 盐少许 白酒一勺（吃饭勺）， 白糖一大勺（喜欢吃甜的，就多点），糯米粉50克，清水适量 韭菜3根 鱼露8克