东北辣白菜好吃吗?

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茄子生活好物
2021-01-08 · TA获得超过428个赞
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说起辣白菜,很多人可能一下子就想到韩国人民吃的辣白菜了,但是实际上,辣白菜原产于我们中国,最原汁原味辣白菜还是属于东北朝鲜族的辣白菜了。

辣白菜,是东北人四季必备的一种家常小吃,很多南方人家里,入冬后也会腌上一两坛放在家里,当作开胃前菜也好,当作小零食也好,用来炒肉吃也好,口感脆爽,又酸又辣超好吃,开胃下饭。

早在唐朝的时候,当时薛仁贵将军被发配高丽时,所带的一支队伍,是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。传入高丽后,经过一系列改良,泡菜中又多了水果、海产等辅料。16世纪之后,辣椒传入韩国,泡菜又多了一味绝佳的调味品。就形成了现在的韩国泡菜。

这辣白菜主要靠乳酸菌自我发酵来抑制微生物,达到长久保鲜的作用,和酸奶发酵一个理儿。盐含量远低于国家规定的安全标准含量值!全家人都能一起吃。辣白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,能帮助消化哦。并且,辣白菜的维C含量,竟然高于苹果,跟柑橘类的水果在一个水平线上,可以说是泡菜界的“维C大佬”!

尤其像没胃口的时候,在夏天这种情况更是多见,不妨让“辣白菜”唤醒你的食欲,用筷子夹起一大块,就能清楚地看到粘满酱料的白菜正闪闪的散发着诱人的光泽,张大嘴巴一口吃进去,马上甜甜的滋味就在口腔中蔓延开,嚼一嚼,就又会尝到酸酸的、辣辣的,尤其是吃面条、喝稀饭的时候,吃上一口就感觉烧舌头,别提有多过瘾了!

香香的脆脆的,浑身都是浓郁的酱汁,红彤彤的辣白菜透着一点点白,还带着姜丝的清香,梨子、苹果的果香,萝卜的辣香!诱人的辣酱均匀地铺在每一片叶子上,咬一口下去满嘴的酸辣脆甜,汁水都要流到嗓子眼里去了。辣,但是不辛辣,吃在嘴里厚厚的,香香的,真带劲儿!

恋涛D0
2021-03-26 · TA获得超过320个赞
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东北特产的“辣白菜”酸甜辣脆,不输“韩国泡菜”,你吃过吗?

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油田潘姐的退休生活
2021-03-26
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按照潘姐的配方做出来的辣白菜脆爽好吃。选水份充足的圆白菜切两瓣,洗干净控干水用盐杀四五个小时,杀出水后攥干待用。用糯米汤或者大米汤里面加梨苹果丁姜蒜末白糖适量搅拌均匀,每个白菜帮均匀涂抹料汁即可。

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爱小树苗1
2021-01-09 · 看书的目的,在把书变成我所有
爱小树苗1
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我认为东北辣白菜还是非常好吃的,因为味道非常的可口,而且还能增加我们的食欲,所以是非常不错的选择。
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小李美死了
活跃答主

2021-01-09 · 非职业答题人
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我个人非常喜欢吃,我觉得非常的爽口,不管是就着饭吃还是炒年糕吃,都很美味,颜色也非常漂亮,让人看了很有食欲。
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