Question

茶树菇炒猪展肉的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

茶树菇    500克    

五花肉    适量    

杭椒    5个    

小米辣    5个    

青蒜苗    1根    

大葱    适量    

蒜    3瓣    

姜    1片    

盐    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

耗油    适量    

茶树菇炒肉的做法  

• 食材清洗干净，沥干水分。
  1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可
  2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右
  3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝
  4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
  以上食材全部整理完毕，开始开火了。

• 热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。

• 锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。

• 杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。

• 最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。