Question

糖醋鱼，拿什么鱼做的比较好

Answer 1

做糖醋鱼选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，肉质肥厚且富弹性，比较合适。

鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，此外还富含钾、钠、磷、钙、碘等矿物元素。功效主要有：能治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有很好的疗效；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力；对胸闷、腹胀等疾病有一定疗效；有利于去除体内的寒气，提高免疫力；能防治动脉硬化、冠心病，还能延年益寿；有利于产妇下奶。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

Answer 2

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良 好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
　　营养功效
　　草鱼食疗作用：
　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;
　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用： 辣椒味辛、性热，入心、脾经;
　　有温中散寒，开胃消食的功效;
　　主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
　　制作方法
　　制作食材
　　类别：家常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压 食谱
　　主料：草鱼1000克
　　辅料：青椒30克 洋葱(白皮)100克
　　调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
　　制作流程
　　洋葱去皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。
　　锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
　　胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
　　平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
　　制作提示
　　糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

Answer 3

鲤鱼吧。其实大部分鱼类都能做糖醋鱼的主料，具体选择哪种就看个人的口味和经济情况定。在做鱼前初加工也很重要，腹腔内的黑膜要清洗干净，并用盐，姜，葱，料酒腌制十分钟左右，以保证鱼烧好以后没有腥味。烧鱼是注意控制好火候，旺火烧开转小...

Answer 4

原料 洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 葱2根 姜2片 做法 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即...

Answer 5

桂鱼