Question

肉末茄子里为什么要放红辣椒？

Answer 1

肉末茄子是是四川的名菜，肯定是离不开辣椒，之所以放红辣椒是因为辣符合这道菜的味道，红是为了菜的色泽，红辣椒有画龙点睛的作用。

Answer 2

肉末茄子，里面如果要放上红辣椒的话，那味道更好吃。红红的辣椒，让人家看了以后就更增加了食欲。

Answer 3

肉末茄子里，放红辣椒一是为了茄子在味觉上的美好的融合，同时，也会在色，也就是视觉上增强人的食物，还有就是红辣椒应该成熟度大一些，香味也就更浓一些，从而达到色香味俱全的效果。

Answer 4

做菜讲究色香味俱全。红辣椒在这三个方面能够明显提升肉末茄子的品质。
首先，茄子黑色，肉末棕黄色，加上红色的辣椒，显得色彩鲜艳，让人有食欲。其次，辣椒的香味浓郁厚重，特别是用油炸过后更是芳香四溢。最后，辣椒的辣味对肉末茄子的味道起很重要的提升作用，有了辣味，让人吃的欲罢不能。

Answer 5

肉末茄子是一道地道的川菜，辣子肯定是离不了的。肉末茄子中红辣椒不仅有配色作用，还是一道辣味川菜的关键佐料，吃起来辣香可口。