Question

贵州酒茅台和酱香性白酒有什么区别

Answer 1

现在贵州好喝的酱香型白酒有：家大业大酒，茅台、郎酒、习酒、潭酒、珍酒等。推荐家大业大酒，它源自1803的茅台镇三大百年家族品牌。家大业大酒来自举世闻名的酱酒宝地——贵州茅台镇，由于云贵高原的地势西高东低，茅台镇呈盆地格局，气候环境十分独特，冬暖夏热，少雨少风。加上赤水河的存在，蒸腾作用使水汽上升，令当地空气湿度可以长期维持在适宜的范畴，这些无法复制的自然条件，对酿酒微生物的繁衍和发酵大有裨益，形成了适宜酱酒酿造的独特生态气候环境。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒喝前不刺鼻，入口不辣…

Answer 2

区别为：

浓香型芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。

酱香型以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

扩展资料：

浓香型白酒与酱香型白酒的其他区别：

1、生产原料

浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。

2、工艺不同

浓香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。

酱香型白酒的制造流程则阶段较浓香型白酒更加分明。

Answer 3

茅台酒属于酱香型白酒，酱香型白酒包括了茅台酒。

只能说茅台酒比普通酱香型白酒名气大，口感可能好些。

茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点！

Answer 4



那么，到底有哪些区别呢？下面一起与小编来看看吧。

第一：历史差别，在历史上，茅台酒的历史可是源远流长的。长久的历史产生的生产工艺经验与调酒经验，这可都是难以进行复制的。

第二：工艺差别，其实在茅台镇的酱香型白酒，只要是属于粮食酒，都遵循着同样的工艺流水。但在工艺中最大的不同也是酒厂的核心技术的是调酒步骤。所以，茅台酒的优质也是调酒的成否决定的。

第三：原料，一分付出，一分收获。你想酿高端酒，那么就得付出更高的成本。在原料上，茅台酒因为属于高端白酒市场，在价格上具有优势，所以在高成本上是能够支撑的。茅台酒都是采用优质的粮食原料进行发酵。

第四：打假技术，在茅台镇，在打假技术上有一定造艺专利的就只有茅台酒了。茅台酒作为高端酒，一直为打假技术付出着。然而其他的白酒却没有相应的大家技术，所以在市场上，其他品牌的假酒也是较多的。这也是茅台酒为什么难以复制与生存茅台假酒的难度所在。希望大家不管喝哪一款酒，一定需要提高假酒意识。你可以点击小编头像进入后，小编有相应的假酒鉴别文章与视频，希望能对你有所帮助。