Question

肉末豆芽炒面怎么做好吃，肉末豆芽炒面的家常做法

Answer 1

食材
主料
猪肉末
150g
面条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
绿豆芽
适量
葱花
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
步骤

1.猪肉末里加入盐，料酒，葱花和鲜酱油拌匀

2.准备绿豆芽和面条

3.热锅温油加入豆瓣酱爆香

4.再倒入猪肉末煸炒均匀

5.加入半勺水

6.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

7.同时另起锅水开后加入适量盐，这样下面条的时候不会黏糊

8.下入面条煮至九分熟

9.捞起加入到猪肉末的锅中

10.大火翻炒均匀后下入豆芽

11.一直翻炒至豆芽断生后尝试一下味道再加入适量鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅

12.撒上葱花上桌
小贴士
1.炒面很容易粘锅最好用不粘锅炒，用油量相对来说也能减少，不用不粘锅等于要用重油炒面否则粘的一塌糊涂。
2.郫县豆瓣酱超咸最后尝试一下味道在加调味。
3.加入白糖能中和豆瓣酱的咸辣度，还能提味，不喜欢的可以不加。

Answer 2

1.猪肉末里加入盐，料酒，葱花和鲜酱油拌匀

2.准备绿豆芽和面条

3.热锅温油加入豆瓣酱爆香

4.再倒入猪肉末煸炒均匀

5.加入半勺水

6.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

7.同时另起锅水开后加入适量盐，这样下面条的时候不会黏糊

8.下入面条煮至九分熟

9.捞起加入到猪肉末的锅中

10.大火翻炒均匀后下入豆芽

11.一直翻炒至豆芽断生后尝试一下味道再加入适量鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅

12.撒上葱花上桌

Answer 3

1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净，挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。