Question

在家怎样制作豆沙馅

Answer 1

制作豆沙馅方法
食材

食谱热量：927(大卡)

主料
红豆300g
白糖适量

方法/步骤

红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

Answer 2

方法/步骤

1
准备好红豆，洗干净

2
红豆用开水泡一晚

3
泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮

4
装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水
大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久

5
大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久
所有的红豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满

6
接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。
用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来
你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动

7
这个过程花费我比较长的时间，但是值得的，为了我的宝宝！
分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味！

8
像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。
放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐

9
一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度
可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干

10
这样豆沙馅就做好了
大家可以就这么吃，也可以做豆沙包，豆沙汤圆，都可以

Answer 3

自制豆沙馅再也不用出去买了