Question

肉末豆腐汤怎么做好吃，香菇肉末豆腐汤的家常做法

Answer 1

Answer 2

用料

主料

• 

  豆腐1块

• 猪肉馅50克

• 

  香菇4朵

辅料

• 水淀粉

  2汤匙

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 酱油

  1/2汤匙

• 姜

  1小块

• 干辣椒

  2个

• 小葱

  2根

• 胡椒粉

  1/2茶匙

• 辣椒油

  1/2汤匙

• 植物油

  2汤匙

香菇肉末豆腐的做法

1.准备好原材料

2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟



3.准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料

4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒



5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒

6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒



7.再加入点盐和酱油调味

8.锅中加入适量的水煮开



9.水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟

10.再加入准备好的水淀粉勾芡



11.大火，待芡汁收到浓稠时关火

12.盛入碗中，表面上撒些小葱末

烹饪技巧

1、豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；

2、油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；

3、先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；

4、加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。

Answer 3

步骤
香菇肉末豆腐汤的做法步骤11.香菇浸泡切丝 猪肉切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤22.锅内放水，放入肉末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤33.放入香菇
香菇肉末豆腐汤的做法步骤44.煮开后煮至有香菇味
香菇肉末豆腐汤的做法步骤55.加入豆腐
香菇肉末豆腐汤的做法步骤66.淀粉加水调成水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤77.葱切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤88.豆腐煮开以后，加入水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤99.最后加入香葱，盐调味即可

Answer 4

食材
香菇10个
豆腐1盒
猪肉末50克
玉米淀粉适量
盐适量
葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
香菇浸泡切丝 猪肉切末
2
锅内放水，放入肉末
3
放入香菇
4
煮开后煮至有香菇味
5
加入豆腐
6
淀粉加水调成水淀粉
7
葱切末
8
豆腐煮开以后，加入水淀粉
9
最后加入香葱，盐调味即可

Answer 5